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酸梅汤
2013年08月29日15:11 来源:大河网教育



  食材明细:乌梅35颗-40颗、陈皮10片左右、山楂10片左右、甘草3-5片、冰糖适量、水1.8L

  制作步骤:

  1. 取材料,乌梅35颗,陈皮10片,山楂10片,甘草3片(因我用的甘草个头比较大,所以用了3片) 这些材料都是在药店里可以称到的价格相当便宜

  2. 把乌梅用水浸泡 15分钟再洗净,陈皮、山楂、甘草用水洗干净就好

  3. 先把洗净的乌梅放入锅中加1.8L水煮开

  4. 再放入陈皮、山楂、甘草和冰糖(根据自己喜好来加)放入锅中,先用中火煮2分钟,再用小火108到15分钟

  5. 煮至汤水颜色变深,就完成了(也可以用勺子先捞点尝尝味道,当心烫到)

  6. 煮好后待酸梅汤凉了再放冰箱冷藏,味道更美

  酸梅汤做法小贴士:

  1.没有量杯,怎么知道水的分量:1.8L?这是多少量?没有量杯没有关系,家里有电饭锅就行,内胆上有标示10cup处就行了

  2.乌梅的量:我用了35颗,喜欢酸点的就多放几颗,也不要太多,不然就酸特掉了

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【稿件来源:郑州新东方烹饪学校】

责任编辑:鲁玲
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