佳肴上阵 厨艺比高 郑州新东方第五届烹饪技能大赛开幕

　　大河网讯 “世界的美食，中国的新东方。”8月26日，郑州新东方第五届烹饪技能大赛启幕。此次大赛以烹饪为媒，邀请餐饮行业烹饪高手与在校学生齐聚一堂，共磋厨艺。

　　此次烹饪大赛比赛项目分为班级宴席赛和个人赛两大类，参赛班级有40余个，参赛人数达1000余人次，参赛代表队分中餐团体宴席展、西点甜品台、中餐热菜、果蔬雕刻、中餐冷拼、西餐热菜和蛋糕甜品代表队。

　　该校校长薛军介绍，为了让学生们学到真技术，在教学模式上，学校以市场需求为导向，密切注意烹饪高技能人才的现状与需求。不断完善和创新人才培养机制和方法，切实提高课堂教学的质量。设施设备上，为学生提供优良的设施设备。师资团队方面，保证学校所有任职教师都在知名酒店有多年的工作经验，同时安排外籍老师和校企合作企业定期派大厨来学校授课。最后，增加学生的实操机会。按照实操80%，个别专业甚至是100%纯实操授课，以强化技能。