管城区漓江路小学开展食堂食品安全管理专项培训

　　大河网讯 4月4日，郑州市管城区漓江路小学组织食堂管理人员、厨师及操作人员进行了食堂食品安全管理专项培训。

　　会上，该校党支部副书记张利杰结合当前工作提出了具体要求：要建立健全学校食品安全组织机构，明确职责，制订可落地的安全预案，严把食材进出库，从严监管学生饭菜制作过程并加强食堂消毒工作，做到各项记录详实到位，食堂从业人员必须具备健康证明，并且要保持良好的个人卫生。

　　学校安全员围绕食堂工作人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，让参训人员更加直观、全面地了解到食品安全相关知识。（楚智强）