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郑州市金水区的孩子们在学校里用餐 大河报·大河客户端记者许俊文摄影
校外配餐首日，郑州金沙小学一名学生对餐盒内饭菜感到好奇河南商报记者杨东华/摄
金水区第一批采取校外配餐的学校，有学生评价首日饭菜“丰盛”河南商报记者杨东华/摄
河南商报记者李志远
卤鸡腿、红烧肉、手撕包菜……两荤一素一汤的14元午餐，让郑州市金水区金沙小学的学生们大快朵颐。
12月2日，郑州市金水区第一批采取校外配餐的10所学校开始进行午餐供应。餐标为小学14元/位，中学15元/位。2020年春季开学后，该区中小学将全面实现午餐供应。
现场
执行首日有家长认为超出想象
12月2日中午11点左右，一辆有“金水区中小学生配餐专车”标牌的车辆缓缓驶入金水区金沙小学。
拆封、搬运、测温、留样……经过一道道程序，热气腾腾的午餐分发到学生手中。
在正式用餐之前，学生们身着统一的黄色围裙，齐声诵读了用餐礼仪。
“有卤鸡腿、红烧肉，可丰盛了。”该校四年级学生刘华健说。
刘华健说，在学校配餐之前，他一直都在午托班吃午饭，午托班的午饭极为简单，“只有面和粥。”
“学校菜谱分为A、B两份，定期更换，同时，针对少数民族学生，供餐企业也专门提供了清真餐谱。”金沙小学一位老师介绍。
家长司爱龙说，学校开展配餐工作对于家长们来说是一件好事，这样不仅减少了家长接送孩子的时间，也保证了孩子们的饮食安全。
“今天我觉得还是可以的，超出了我的想象，希望以后都按照今天的标准执行。”司爱龙评价说。
据介绍，当天，金水区凤凰双语小学、金水区丰产路小学、金水区未来小学、金水区纬四路小学等也正式启动了午餐供应。
周到
丰富午间“带娃”内容组织学生阅读、听音乐
除了制定翔实的供餐方案，此次试点配餐的10所学校还在学生用餐礼仪、劳动教育、学生管理、餐后活动方面进行了详细安排。
其中，金沙小学在餐后由老师们组织学生进行阅读、练字；凤凰双语小学组织教师编写餐前歌，并对学生进行进餐礼仪、进餐习惯、勤俭节约等相关教育，营造良好的食育文化氛围，培养学生文明礼仪好习惯。
在丰产路小学，餐后，该校组织学生进行餐后垃圾清理、洗手、如厕，以及参加餐后活动，管理教师还对用餐教室进行开窗通风和消毒杀菌。
而金水区未来小学不仅研究制定了《学生文明就餐管理细则》《学校领导陪餐制度》《午餐值班管理安全应急预案》等专项制度，更针对各年级学生年龄特点安排了影视欣赏、阅读书籍、音乐欣赏、安全教育等丰富的餐后活动。
创新
“中央厨房+卫星厨房”起了重要作用
据介绍，金水区分批次采取校内食堂供餐、校外集体配餐、“中央厨房+卫星厨房”供餐、借助临近学校供餐等方式。
其中，“中央厨房+卫星厨房”在推动实现校内供餐中起到了重要作用。
河南商报记者了解到，金水区依托校外配餐企业“中央厨房”，选择在学校人数多、食堂面积小的学校建设“卫星厨房”。
该模式依托“中央厨房”实行原料统一采购、加工、配送，提高了餐饮业标准化、工业化程度。“卫星厨房”则以“中央厨房”为中心，根据区域人数需求，在一定距离范围内布局餐食热炒、加工、配送中心。
所有食材统一采购后，在“中央厨房”进行初级加工，准时送达学校的“卫星厨房”；学校“卫星厨房”按照营养师制定的菜谱，根据学校作息时间对半成品进行后期加工制作。
“成批量食材统一采购，减少了进货中间环节，极大程度上实现菜品的质优价廉，集中加工提高了原料综合利用程度，更减少了物流运输费用。”金水区教体局相关负责人说。
覆盖
2020年春季开学后全区中小学午间供餐
据了解，金水区通过二级机构托管食堂、餐饮公司运营食堂、学校团队自营食堂和借助临近学校供餐等4种方式，于今年9月已实现为17所中小学提供午间供餐服务，占该区学校总数的27.8%。
12月2日，第一批采取校外配餐的10所学校开始实现午餐供应，累计实现为27所中小学提供午餐供应服务，占该区学校总数的44.3%。
12月中旬，该区还有3所学校新建改扩建食堂将投入使用。2019年底前，累计可保障46所学校供餐，占该区中小学的75.4%。
2020年春季开学后，可保障该区中小学全面实现午餐供应。
金水区学校（部分）“午间带娃”内容
金沙小学：餐后由老师们组织学生进行阅读、练字
凤凰双语小学：组织教师编写餐前歌，对学生进行进餐礼仪、进餐习惯、勤俭节约等相关教育
丰产路小学：组织学生进行餐后垃圾清理、洗手、如厕，以及参加餐后活动
金水区未来小学：针对各年级学生年龄特点安排了影视欣赏、阅读书籍、音乐欣赏、安全教育等餐后活动
大河网综合大河报、河南商报
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