大河网讯 4月2日,记者从郑州新东方烹饪学校获悉,延期开学期间,该校组织教师进行技能大比拼,为正式复学后的教学做好准备。
据悉,刀工技能是此次技能大比拼的重要一项。此次刀工大赛的比赛规则是要求各位参赛老师在规定的时间内完成蓑衣黄瓜、丁丝片条、银针丝的考核。
该校有关负责人介绍,刀工,是检验一个厨师是否合格的重要标准,要想成为一名真正的大厨或烹饪高手,首先要学会精湛的刀工技巧,然后才能正式的从事切配和烹饪工作。
只有老师具备过硬的技术,才能教出出色的学生。郑州新东方烹饪学校每年都会定期开展刀工、理论、热菜等各项目的教师考核,提升教师队伍综合业务水平,促进教学质量的提高。