欧米奇云课堂|一起学做蛋白糖

题记：疫情防控期间，郑州欧米奇西点西餐学校汇聚优质名师打造“欧米奇云课堂”，推出线上精品教学课程，每天一堂课，让您足不出户就能学习最新西点技术。　

配方：

蛋白100克，细砂糖150克，糖粉50克

制作流程：

1.倒入100克蛋白，150克细砂糖；

2.底部放热水将砂糖搅拌均匀融化；

3.中高速打发；

4.加入50克糖粉，继续以高速打发，打到大弯钩状态；

5.调颜色，分别装入裱花袋；

6.挤出想要的形状，90摄氏度烘烤2小时。

郑州欧米奇每天都有线上直播课，喜欢烘焙的朋友可以关注官方抖音号：zzomick888，免费学习更多美食技能。