筑牢食安防线 二七区市场监管局督查57中西校区食堂食品安全

大河网讯  为进一步规范校园食堂食品安全管理，切实保障师生饮食健康，12月19日，二七区市场监管局副局长李贞带队检查组一行到郑州五十七中西校区（马寨一中），对食堂食品安全工作开展专项督导检查。

检查组严格依照食品安全相关法律法规及校园食堂管理规范，采取“现场检查+查阅资料+询问交流”的方式，对食堂进行全方位、精细化核查。在现场检查环节，检查组深入食堂后厨操作间、备餐区、仓储间、消毒间等关键区域，重点查看从业人员健康证明持有情况、食材采购索证索票与进货查验记录、生熟食材分类存放规范、冷藏冷冻设备温度管控、餐用具消毒流程及效果等内容；同时仔细核查了成品留样的重量、储存温度及留样记录，对食材加工过程中的卫生操作规范、消毒执行情况进行了细致督导。

检查结束后，检查组对学校食堂食品安全管理工作的规范化给予了肯定，同时针对检查中发现的细节问题提出了具体的整改指导意见。该校校长宋金营表示，学校将以此次检查为契机，迅速落实整改要求，细化整改措施，明确整改时限，持续完善食品安全长效管理机制，不断提升食堂食品安全管理水平，为全校师生筑牢食品安全防线。（李军平）