首页大河网讯 近日，河南农业大学食品科学技术学院李宁教授带领研究生团队走进郑东新区外国语中学八年级教室，为同学们带来了一堂别开生面的“夏季水果营养课”。从专业营养知识科普到跨国文化交流，从理论讲解到现场品鉴，这堂走出大学校园的实践课，让中学生们在欢声笑语中收获了知识、开阔了视野，也品尝到了夏日最清甜的那一口西瓜。
专业课堂接地气：食品安全知识“活”了起来
面对台下满眼好奇的初中生，李宁教授将深奥的食品营养学理论与膳食搭配原则，转化为生动有趣的生活语言。她以夏季时令水果为切入点，用专业的科研视角为孩子们揭秘西瓜、桃子、荔枝等常见水果的营养成分与科学食用方法，并教会大家如何根据自身体质合理选择水果、控制摄入量。
“同学们要记住一句话——没有垃圾的食物，只有垃圾的做法。”李宁教授用通俗易懂的案例，帮助孩子们建立科学的饮食观念。温柔而坚定的讲述，让原本晦涩的专业知识变得亲切可感，也为初中生们推开了一扇通往食品科学殿堂的大门。
留学生助阵分享：从水果营养到跨国文化
更让同学们惊喜的是，李宁教授的研究生团队潘馨苗等也一同走进了课堂。其中，两位来自泰国的留学生成为了当天的“特邀文化使者”。她们不仅从营养学角度对比了中国与泰国夏季常见水果的异同，还生动分享了泰国中学生的学习与日常生活，满足了同学们对外面世界的好奇与向往。
从食品安全知识到多元文化习俗，这堂融合了专业科普与国际视野的课程，让中学生们足不出校便感受到了不同文化的魅力，课堂气氛热烈而活跃。
一块西瓜的甜：共享的青春记忆最珍贵
课堂上最激动人心的环节，莫过于“全员吃瓜”。李宁教授说：“夏季最常吃的水果就是西瓜，今天就让大家品尝到西瓜的甜。”话音刚落，教室里欢呼声一片。李宁教授和研究生潘馨苗亲手为每一位同学切好西瓜，送到每个人手中。
看着孩子们大快朵颐的满足神情，班主任程倩老师引用了鲁迅《社戏》中的经典结尾：“真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆，也不再看到那夜似的好戏了。”孩子们听后纷纷点头。更让人感动的是，课代表们没有急着吃，而是争先恐后地举手：“老师，我去给数学老师送一块！”“我想送给历史老师！”“我送给体育老师！”……一块块西瓜被送到了各科老师手中，教室里弥漫着分享的快乐与师生情谊的暖意。
“好吃的不是豆，是一起吃豆的人。甜的也不只是西瓜，是陪你一起吃瓜的整个青春。今天的甜，夏日限定。”班主任程倩老师的一番话，道出了这堂课最动人的注脚。
以行赋能：高校专业力量服务基础教育
此次活动是河南农业大学食品科学技术学院推动专业教育资源下沉、服务基础教育的一次有益尝试。李宁教授表示，把食品营养学带到中学课堂，既是为了普及科学膳食知识、引导青少年养成健康饮食习惯，也是希望通过高校科研工作者的专业引领，在孩子们心中播下科学的种子。
今后，《食品营养学》教学团队将继续探索高校专业力量与中小学实践教育的深度融合，以食品营养与安全科普为切入点，常态化开展“教授进中学”“专业课堂走出去”等系列活动，为青少年健康成长注入更多专业力量，让科学的光芒照亮青春成长的每一步。（潘馨苗）