首页大河网讯 近日，河南农业大学食品科学技术学院在文化路校区成功举办第一届营养周健康饮食文化节暨2026年"健康中国青春行"主题活动。河南省科技副总、开封市农产品加工服务团团长、《食品营养学》课程负责人李宁教授带领教学科研团队及所服务的多家合作企业共同参与，将团队深耕农产品加工与营养健康领域近二十年的科研成果引入校园，为师生呈现了一场产学研深度融合的营养健康盛宴。
深耕中原农产科研二十载，李宁团队长期扎根果蔬、粮油、功能食品、速食加工领域攻关，持续打通 “实验室—生产线—百姓餐桌” 转化通道。本次文化节上，多项校企联合研发的产业化成果集中展出，直观展现食品科技如何挖掘传统食材营养潜力。
药食同源赛道，团队联合河南大美药业共建太岁食品健康研究院，系统开展功能性食品研发；与河南省特许食品研究院协同攻关特殊膳食配方、工艺优化，探索传统养生资源现代化开发路径。果蔬加工板块，与河南百亩林农业联合研发的控温蒸枣技术突破传统加工短板，最大程度保留红枣多糖、黄酮活性物质，衍生即食蒸枣、枣茶、枣酒系列产品已实现规模化推广。粮油领域，团队为浚县家庭农场提供花生深加工全套技术，培育高油酸花生油及花生休闲食品，拉长农产品产业链、提升产品营养附加值。速食赛道，与丽星亿源共建酸辣粉研发中心，依托29项发明专利实现无明矾健康生产，日产速食酸辣粉240万桶，占据国内中高端市场六成份额。展区内，师生现场品鉴产品、聆听工艺讲解，真切读懂科技创新赋能乡村产业、守护大众膳食健康的内在逻辑。
“科研服务产业，产业反哺教学” 是李宁团队长期坚守的育人思路。作为开封市农产品加工科技特派员服务团牵头人，团队落地酸辣粉产业校企研发中心，将人才培育阵地延伸至产业一线。此次营养文化节更是课程改革的创新探索：把《食品营养学》课堂从封闭教室搬到开放操场，让学生化身科普宣讲员、营养咨询师、产品品鉴官深度参与实践。
膳食宝塔实物展、膳食误区科普问答、校企产品实景讲解等板块全部由学生自主策划布置。青年学子结合团队二十年科研积累与企业真实案例，把晦涩营养学理论转化为通俗生活知识，面对面为在校师生答疑解惑。沉浸式宣讲、现场互动、产品品鉴的多元模式，既夯实学生专业功底，又锤炼沟通表达、实操应用综合能力，让书本知识走出象牙塔、贴近日常烟火。不少参与学生表示，实景实践让抽象理论变得鲜活可感，更读懂食品专业服务全民健康的时代价值。
产教同频，青春聚力书写健康中国新篇章。多年来，李宁教授团队立足河南农业资源禀赋，依托科技特派员、乡村头雁培育、校企协同创新多重机制，一边为地方涉农企业破解加工技术难题，一边依托产业资源革新食品专业育人模式，在产业服务与人才培养双向赛道持续发力。
此次营养周健康饮食文化节，既是二十年产学研成果的集中巡展，更是高校深化实践育人、推进科教产一体化的生动样本。下一步，河南农大食品学院李宁团队将持续深化校企协同创新，推动更多科研成果走出实验室、落地生产线、走进校园、辐射社会，引导青年学子以专业所长践行健康中国战略，为全民健康事业、乡村特色产业高质量发展持续贡献农大智慧与青春力量。（潘馨苗）