首页大河网讯 近日，河南工业大学粮油食品学院19名师生组成暑期“三下乡”社会实践团队，赴邓州市张村镇冠军村开展驻村实践。学子们扎根田间地头、乡村作坊一线，将粮油食品专业知识转化为助农实效，聚焦本地玫瑰产业链短板与传统主食作坊经营难题精准破局，以青春技术为乡村产业振兴注入活力。
冠军村水土条件优越，现有玫瑰种植面积65亩，是当地特色产业。但多年来村内玫瑰仅作为鲜切花批发销售，深加工产品短缺。玫瑰种植大户许迅坦言：“我们种了十几年玫瑰，只能被动等收购商上门，想延伸加工却缺少技术与成熟配方，产业增收始终受限。”盛夏正午，队员顶着36℃高温深入玫瑰基地取样调研，走访花农摸清产业现状，依托粮油食品加工专业确定以玫瑰深加工为突破口，拉长产业链、提升产品附加值。
结合本地玫瑰原料特性，团队针对鲜花保鲜、馅料配比、烘烤储存等核心难题反复攻坚，先后完成20余轮配方调试、11次工艺改良，成功研发专属本土产品冠军玫瑰鲜花饼。饼品全部选用村内当季新鲜玫瑰，不添加工业香精，完整留存花香与营养成分，标准化烘焙工艺也有效延长常温存放周期。经测算，同等重量玫瑰制成鲜花饼后能够创造更高的市场销售收入，增值空间可观，既能消化过剩花材，也为村庄打造特色农产品自主品牌、打通线上线下销售开辟新路。实践团队负责人彭新境深有感触：“课堂上学的食品加工知识终于有了落地的地方，反复试验虽然繁琐，但能帮花农提高收入，所有付出都很有意义。”
在深耕玫瑰特色产业之余，团队同步走访村内及周边5家馒头、面条加工小店，全程跟踪传统主食制作全流程，梳理出口感不稳、发酵损耗高、食品安全管控薄弱等共性问题。粮食工程专业学生现场结合理论给出实操方案，优化面粉配比、规范发酵温湿度标准、完善原料储存防虫防潮流程。经营馒头店的李大姐连连称赞：“以前全凭老手艺摸索，时常出现发酸、变质损耗，孩子们带来的科学办法简单易操作，不用添置新设备就能增收。”
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。十天驻村实践，让学子走出实验室与书本，直面乡村产业发展真实困境，在田间取样、作坊实操、入户答疑中锤炼专业本领，把理论知识转化为村民看得见、用得上的实用技术，真正做到知行合一，彰显新时代青年服务基层的责任担当。
青年有为，振兴有我。此次实践并非一次性短期帮扶，河南工业大学2026年春已在村内建立“大思政课”实践教学基地，搭建校地长效协作机制，后续工大学子将持续发挥粮油食品专业优势，一边推动特色种植产业延链增值，一边助力小微民生产业降本增效，以青春实干浇灌乡村振兴之花，让青年力量在基层沃土绽放光彩。（鲁俊超）